
Профессия повара обретает все больше популярности у абитуриентов из-за стремительного развития ресторанного бизнеса. По данным сайта informburo.kz, в стране работает более 65 000 заведений общественного питания. Об особенностях поступления и обучения на повара, перспективах трудоустройства вы узнаете из этой статьи.
ПРОФЕССИЯ ПОВАР: ПЕРСПЕКТИВЫ ТРУДОУСТРОЙСТВА
У повара много возможностей профессиональной реализации. Самое очевидное и популярное место работы повара – это заведения общественного питания: кафе, ресторан, паб, пиццерия, суши-бар, пекарня-кондитерская, ресторан фастфуда. Но повара также нужны в отелях, школах, детских садах, больницах, армейских столовых и даже на флоте.
СКОЛЬКО ЗАРАБАТЫВАЮТ ПОВАРА В КАЗАХСТАНЕ?
На сайте hh.kz за декабрь 2023 года было опубликовано 773 вакансии для поваров разных категорий. У 405 предложениях указан уровень дохода свыше 240 000 тенге за месяц. Повар-универсал зарабатывает в среднем 300 000 – 500 000 тенге за месяц. Оклад шеф-повара может достигать 1 000 000 тенге.
Читайте также: Что делать, если не сдал ЕНТ?
КАК СТАТЬ ПОВАРОМ: ЛУЧШИЕ КОЛЛЕДЖИ КАЗАХСТАНА ПОСЛЕ 9 КЛАССА
Если вы мечтаете о карьере Гордона Рамзи и Джейми Оливера, вам нужно получить хорошее базовое кулинарное образование. Далее – о лучших учебных заведениях, в которые можно поступить на повара в Казахстане.
Алматинский технолого-экономический колледж при АТУ
Колледж для поваров в городе Алматы. Будущие кулинары поступают на направление подготовки «Организация питания». Выпускники должны выбрать алгебру и биологию профильными предметами на экзамене. Стоимость обучения на очной форме – 260 000 тенге, на заочной – 220 000 тенге. С датами проведения вступительных экзаменов и особенностями обучения можете ознакомиться на сайте колледжа.
Выпускники колледжа могут продолжить обучение в Алматинском технологическом университете на факультете пищевых технологий. Это один из самых известных университет поваров в Казахстане. Для поступления в вуз на ЕНТ необходимо сдать в качестве профильных предметов биологию и химию. Стоимость обучения – 650 000 тенге. Актуальную информацию о поступлении и обучении можно найти на официальном сайте вуза.
Алматинский колледж менеджмента и сервиса
В колледж можно поступить на специальность «Повар» после 9 и 11 классов. В первом варианте срок обучения 3 года и 6 месяцев, во втором – 2 года и 6 месяцев.
Студенты колледжа проходят профессиональную практику в таких ресторанах:
- Crudo;
- Del Papa;
- Korean House;
- Вечное небо;
- Ресторанный дворик;
- Parmigiano Group
- Royal Tulip.
Выпускники могут устроиться на работу в места прохождения практики.
По отзывам выпускников, это лучший колледж на повара после 9 класса в Алматы. При учебном заведении работает фитнес-центр, и студенты могут бесплатно его посещать. Учебное заведение сотрудничает с автошколой и предлагает своим воспитанникам получить права любой категории (A, B, C, D, Tb) со скидкой. Студентам не надо никуда ездить, специально оборудованные классы для обучения в автошколе есть в каждом корпусе.
У колледжа нет своего общежития, поэтому иногородним студентам нужно самостоятельно найти съемную квартиру или жить у родственников. С другой информацией о поступлении и обучении можно ознакомиться на сайте колледжа.
Колледж индустрии туризма и гостеприимства
Многие абитуриенты хотят выбрать для квалификации повара колледж в Алматы. В КИТиГ можно поступить на специальность «Организация питания» и получить такие квалификации:
- повар;
- технолог;
- кондитер-оформитель.
Длительность обучения на базе 9 классов – 2 года 10 месяцев, на базе 11 классов – 1 год 10 месяцев. Актуальные даты проведения вступительной кампании и стоимость обучения вы можете найти на сайте колледжа или узнать в приемной комиссии.
Алматинский государственный бизнес-колледж
Тоже хороший колледж на повара после 9 класса. Абитуриенты могут поступить на специальность «Организация питания». Срок обучения на базе 9 классов – 2 года 10 месяцев. В учебном заведении можно учиться еще на специальности «Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство» и после выпуска получить квалификацию «Пекарь».
На сайте колледжа есть онлайн-площадка по трудоустройству. Студент выбирает свое направление подготовки и просматривает актуальные вакансии. Иногородние студенты могут проживать в общежитии колледжа, возможно двухместное и трехместное размещение.
Казахско-корейский колледж «КВАНСОН»
Учебное заведение находится в городе Усть-Каменогорск. В колледже можно учиться на направлении «Организация питания» и получить такие квалификации:
- повар;
- кондитер-оформитель;
- технолог;
- кондитер;
- пекарь;
- техник-технолог.
Подробнее о каждой профессии вы можете узнать на официальном сайте колледжа.
Абитуриентов интересует главный вопрос: какие предметы нужно сдавать на повара в Казахстане. В этом колледже профильные предметы:
- для поступления после 9 классов – алгебра + биология на направление «Организация питания» или химия + биология на направление «Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство»;
- после 11 классов – алгебра и начало анализа + биология.
Важно подобрать хорошую литературу для подготовки к экзаменам, составить план обучения, контролировать усвоение материала и регулярность занятий. Если ученик не справляется самостоятельно с каким-то из пунктов, ему стоит обратиться за помощью к репетитору по определенной дисциплине. Педагог проанализирует уровень подготовки подопечного, выявит проблемные темы и составит комфортный график работы, который позволит изучить все важные темы до экзамена.
Найти репетитора вы можете на сайте BUKI.
ГКП на ПХВ "Колледж сервиса и туризма" акимата города Астана
В учебном заведении есть направление «Организация питания», на котором можно получить одну из специальностей:
- повар;
- кондитер-оформитель.
С актуальными правилами приема в колледж вы можете ознакомиться на официальном сайте.
Колледж менеджмента, бизнеса и образования
Учебное заведение находится в городе Астана. В колледже можно учиться на специальности «Организация питания» и получить квалификацию повара, технолога. Иногородние студенты имеют возможность поселиться в общежитии на весь период обучения.
Если у абитуриента есть вопросы о поступлении и обучении в колледже, он может задать их виртуальной приемной комиссии.
Колледж общественного питания и сервиса
Учебное заведение находится в городе Астана. В колледж можно поступить на повара после 9 или 11 класса. Абитуриенты выбирают специальность «Организация питания», после обучения на которой получают квалификацию повара, кондитера-оформителя и технолога. Иногородние студенты могут поселиться в общежитии.
В колледже можно пройти краткосрочные курсы. И это один из самых перспективных способов, как стать поваром в Казахстане. Начинающие и опытные специалисты могут учиться на таких курсах для поваров.
Название курса для поваров |
Длительность обучения |
Стоимость курса поваров |
Выдаваемый документ |
Подготовка специалистов на дневной форме обучения по курсу «Организация питания» |
1 год |
250 000 тенге |
Диплом государственного образца |
Курсы повышения квалификации по специальности «Повар» |
432 часа |
150 000 тенге |
Свидетельство государственного образца с присвоением квалификации и разряда |
Курсы повышения квалификации по специальности «Повар» |
144 часа |
50 000 тенге |
Удостоверение с присвоением разряда |
Курсы повышения квалификации по специальности «Повар» |
72 часа |
25 000 тенге |
Сертификат |
В колледже часто проводят мастер-классы известные шеф-повара. После прохождения программы выдается сертификат и методическое пособие. Стоимость мастер-класса зависит от программы и лектора, но в среднем составляет 30 000 – 50 000 тенге. С актуальным расписанием мастер-классов можно ознакомиться на сайте колледжа.
Читайте также: Как стать фотографом: лучшие курсы и вузы Казахстана
ЛУЧШИЕ КУЛИНАРНЫЕ КУРСЫ В КАЗАХСТАНЕ
Кулинарные курсы – это возможность для начинающих поваров узнать базовые техники приготовления определенных блюд, а для профессионалов – улучшить свои навыки, узнать новые фишки и секреты и переквалифицироваться, например, из кондитера в сушиста.
Курс поваров и кондитеров в Алматы
Курсы поваров в Алматы рассчитаны на 3-4 недели обучения. Занятия проходят 2-3 раза в неделю в вечернее или утреннее время на выбор. В программу курса входят:
- блюда из мяса;
- блюда из птицы;
- блюда из фарша;
- супы;
- салаты;
- паста;
- соусы;
- плов;
- ризотто;
- пицца;
- несладкое тесто;
- десерты.
Стоимость обучения – от 135 000 до 175 000 тенге с учетом стоимости продуктов.
Безусловно, курсы – это быстрее, чем колледж на повара-кондитера после 9 класса. Так, данный курс для кондитеров адаптирован для разных категорий учеников и подойдет даже для подростков от 13 лет, любителей и начинающих кондитеров. Программа курса включает:
- торт: выравнивание и оформление;
- сладкие и несладкие пироги;
- все виды теста;
- капкейки и кексы;
- пряники и печенье;
- меренга.
Курсы кондитера рассчитаны на 4 недели обучения, по 2 занятия на каждой.
Кулинарная школа в Алматы
Кулинарная школа предлагает различные курсы для поваров и кондитеров:
- Профессия шеф-кондитер – 371 100 тенге за все обучение или 31 000 тенге в месяц;
- Курс для начинающих кондитеров – 139 740 тенге за все обучение или 11 700 тенге в месяц;
- Курс пекарей для начинающих – 121 000 тенге за все обучение или 10 100 тенге в месяц;
- Курс по приготовлению RAW-десертов – 85 800 тенге за все обучение или 14 300 тенге в месяц;
- Курс повышения квалификации кондитеров – 312 000 тенге за все обучение или 26 000 тенге в месяц.
Практическое занятие на курсах длится в среднем 4-6 часов. После окончания курсов выдается сертификат или удостоверение о повышении квалификации.
Обучающий центр «Школа поваров»
Школа находится в городе Алматы, и в ней можно учиться на таких кулинарных курсах:
- Повар-универсал: обучение + практика в ресторане с присвоением разряда;
- Практическое обучение в ресторане + трудоустройство;
- Курс кондитеров: теория + практика в кондитерском цеху (срок обучения – 3 месяца);
- Повышение квалификации поваров;
- Курс национальной кухни;
- Курс молодой хозяйки.
В этом центре профессия «Повар» после 9 класса доступна всем желающим.